ලතින් ඇමරිකාව පුරා,කෝපි නිෂ්පාදනය කරන රටවල්පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රදායික කෝපි සෑදීමේ ක්‍රම තිබේ.කියුබාවෙන් ආරම්භ වූ කියුබානු කෝපි මෙයට උදාහරණයකි.
වුවදකියුබානු කෝපි (කියුබානු එස්ප්‍රෙසෝ ලෙසද හැඳින්වේ) කියුබාවේ සොයා ගන්නා ලදී, අද එය විශාල කියුබානු ජනගහනයක් සිටින ලෝකයේ ප්‍රදේශවල සොයාගත හැකිය.මුලින්ම බැලූ බැල්මට එය සාමාන්‍ය එස්ප්‍රෙසෝ වලට සමානයි, නමුත් කියුබානු කෝපි සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආකාරයකින් සාදා ඇති අතර අද්විතීය රසයක් ඇත.
එය කියුබාවේ ආරම්භ වූවත්, පසුගිය දශක කිහිපය තුළ එහි වර්ධනයට සහ ජනප්‍රිය වීමට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ මෙම පානය දිවයිනෙන් පිටත ව්‍යාප්ත වීමයි.1959 කියුබානු විප්ලවයෙන් පසුව, කියුබානු පුරවැසියන් විශාල සංඛ්‍යාවක් එක්සත් ජනපදයට සංක්‍රමණය වූ අතර, විශේෂයෙන් බොහෝ දෙනෙක් ෆ්ලොරිඩාවේ පදිංචි වූහ.අද, මියාමි ලෝකයේ විශාලතම කියුබානු ප්‍රජාවන්ගෙන් එකකි;නගරයේ සහ ඒ අවට ප්‍රදේශවල ඇස්තමේන්තු කර ඇති මිලියන 6.2 ක ජනතාවගෙන් මිලියන 1.2 කට වැඩි කියුබානුවන් සිටින බව ගණන් බලා ඇත.Martin Mayorga යනු Mayorga Organics හි ප්රධාන විධායක නිලධාරියා සහ නිර්මාතෘවරයාය.ඔහුට අනුව,කියුබානු කෝපිespresso සීනි ගොඩක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර සිරප් වැනි ශක්තිමත් පානයක් සාදා ඇත.දුඹුරු සීනි සාමාන්‍යයෙන් වඩාත් දුස්ස්රාවී වීමට කෝපි සමඟ කසයෙන් තළනු ලැබේ.සාම්ප්‍රදායිකව එය මොකා බඳුනකින් සාදා ඇත.නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යයෙන් කුඩා කෝප්පයකට සීනි ගොඩක් එකතු කිරීමයි.ඉන්පසු, මෝකා බඳුනක එස්ප්‍රෙසෝ බීරන්න.ඊට පසු, බිංදු කෝපි කෝප්පයට එකතු කර සීනි සමඟ කසයෙන් තළා එස්පුමිටා නම් “මාගරින්” සාදයි.පෙරීමෙන් පසු, එය වෙනම කෝප්පයකට එකතු කර ඉහළට espumita හැඳිගාන්න.
කියුබානු කෝපි වලින් සාදා ඇතඅඳුරු බැදපු කෝපිකෝපි වල මිහිරි බව සහ පොහොසත්කම ගෙන ඒමට.ඓතිහාසික වශයෙන්, තේරීම ප්රධාන වශයෙන් බ්රසීලියානු රොබස්ටා කෝපි හෝ වෙනත් ලාභ කෝපි පද්ධති විය.අඛණ්ඩ වැඩිදියුණු කිරීම් සමඟ, දැන් එය කියුබානු කෝපි සෑදීම සඳහා බුටික් සහ තැපැල් කෝපි පවා භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ.කියුබානු කෝපි සෑදීම සඳහා ගැඹුරු රෝස් කිරීම වඩා හොඳ වුවද, එකතු කරන ලද සීනි තිත්තකම සමතුලිත කරයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, කෝපි බෝංචි ඉතා ගැඹුරට පුළුස්සා නොගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඒවායේ අද්විතීය ලක්ෂණ සහ රස නැති විය හැක.බොහෝ කියුබානු සංක්‍රමණිකයෝ සලකතිකියුබානු කෝපිඔවුන්ගේ සංස්කෘතියේ කොටසක් ලෙස.කියුබානු සහ අනෙකුත් ලතින් ඇමරිකානුවන් සඳහා, කෝපි බොහෝ විට පවුල සහ මිත්රත්වය සමඟ සම්බන්ධ වේ.එමනිසා, මෙයින් අදහස් කරන්නේ කියුබානු කෝපි වැනි සාම්ප්‍රදායික පාන වර්ග ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය වන නිසා බොහෝ වෙනස් නොවන බවයි.
කියුබානු කෝපි විශේෂිත කෝපි කර්මාන්තයේ ස්ථානයක් සෙවීමට අවශ්ය නොවේ.විශාල සහ කැපවූ පාරිභෝගික පදනමක් සහිත පානයක් ලෙස, විශේෂිත කෝපි කර්මාන්තය එය සපුරාලිය යුතුය.
මතුපිටින්, කියුබානු කෝපි කෝපි සංස්කෘතියේ තුන්වන රැල්ලට නොගැලපෙන බව පෙනේ.එය සාමාන්‍යයෙන් සෑදී ඇත්තේ ගැඹුරු පිළිස්සීමකින්, සීනි ගොඩක් භාවිතා කර, මෝකා බඳුනක පෙරන ලද එස්ප්‍රෙසෝ, නමුත් එය එස්ප්‍රෙසෝ නොවේ.විශේෂිත කෝපි නොසලකා හැරිය යුතු හෝ නොසලකා හැරිය යුතු බව මින් අදහස් නොවේ;මෙම පානයට පක්ෂපාතී ප්‍රේක්ෂකයින් අදහස් කරන්නේ එයට කෝපි ක්ෂේත්‍රයේ ස්ථානයක් ඇති බවත්, එය හඳුනාගත යුතු බවත්ය.විවිධ ප්‍රේක්ෂකයින් සඳහා බීම සකස් කරනවාට වඩා, සාම්ප්‍රදායික කියුබානු කෝපි උත්සාහ කිරීමෙන් සහ එහි ජනප්‍රියත්වය ගැන සිතීමෙන් baristas ඇත්ත වශයෙන්ම ප්‍රයෝජන ගත හැකිය.අනෙක් අතට, මෙය ඔවුන්ගේ ප්‍රේක්ෂකයින් තේරුම් ගැනීමට සහ මෙවැනි සාම්ප්‍රදායික කෝපි බීම සඳහා වෙළඳපොලේ ස්ථානයක් ඇති බව වටහා ගැනීමට උපකාරී වේ.
පසු කාලය: ජූලි-02-2021