2. අනෙකුත් එළවළු තෙල් සමඟ සසඳන විට,වර්ජින් පොල් ඕil 90% ක පමණ සංතෘප්ත මේද අම්ල අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, හොඳ ස්ථාවරත්වයක් ඇති අතර, පිරිහීමට නැඹුරු නොවේ, එබැවින් එය පිළිස්සීමේ දී හානිකර ද්රව්ය සෑදීමෙන් වළක්වා ගත හැකිය.
එය සෑදීමට සුදුසු යg හැපෙනසුළු සහ රසවත් බිස්කට්, සහ හැපෙන බහු ස්ථර ක්රීම් සෝඩා බිස්කට් ද සෑදිය හැක.රසවත් බිස්කට් මතුපිටට ඉසින විට, එය බිස්කට් වල රසය සහ පෙනුම වැඩි දියුණු කරන අතර තෙතමනයට ප්‍රතිරෝධී කරයි, අධික ආර්ද්‍රතාවය සහිත පරිසරයක බිස්කට් හැපෙනසුළුයි.
කෙසේ වෙතත්, වර්ජින් පොල්තෙල්වලින් පුලුස්සන ලද ආහාරවල පෙනුම, වයනය, රසය සහ පාරිභෝගික පිළිගැනීම අනෙකුත් ෙබ්කිං තෙල් (බටර් වැනි) සමඟ පුලුස්සන ලද ඒවාට වඩා තරමක් අඩුය.
වර්තමානයේ, ෙබ්කිං ක්ෂේත්රයේ,වර්ජින් පොල් තෙල්මී ඉටි, බටර්, ෆාම් ඔයිල්, හණ තෙල් වැනි අනෙකුත් ද්රව්ය සමඟ මිශ්‍ර කිරීමේ ආකාරයෙන් බහුලව භාවිතා වේ. එයට තමන්ගේම දෝෂ මඟහරවා ගැනීමට, පෝෂණ අගය පිළිබිඹු කිරීමට පමණක් නොව, බේක් කරන ලද ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමටද හැකිය.
3 හරිත බර අඩු කිරීමේ නිෂ්පාදන
පොල්තෙල් "ලෝකයේ ස්වභාවික අඩු කැලරි මේදය" යන කීර්තිය භුක්ති විඳින අතර එය හරිත හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න රූපලාවන්‍ය සහ බර අඩු කිරීමේ නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්වේ.එය අභ්යන්තර හා බාහිර වශයෙන් භාවිතා කළ හැකිය.
බොහෝ තෙල් වර්ග දිගු දාම මේද අම්ල මගින් ආධිපත්යය දරයි.පොල්තෙල් යනු මධ්‍යම දාම මේද අම්ල වලින් පොහොසත් තෙල් කිහිපයෙන් එකකි (කෙටියෙන් MCT).MCT හි බන්ධනය සාපේක්ෂව කෙටි වන අතර, තෘප්තිය ගෙන ඒම පහසුය.පොල්තෙල් වලින් 50% ක් පමණ ලෝරික් අම්ලය වන අතර එය සියලුම මේද අම්ල අතර මේදය සමුච්චය වීමට දුර්වලම බලපෑමක් ඇති කරයි.පොල්තෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට මේවා හේතු වේ.
තරබාරුකම පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක් කුසගින්න කෙරෙහි MCT හි බලපෑම සංසන්දනය කළේය.ආහාරවල MCT වැඩි වූ විට ආහාර පරිභෝජනය සහ මිනිස් සිරුරේ කැලරි පරිභෝජනය අඩු වූ අතර ප්‍රධාන වශයෙන් MCT වලින් සමන්විත පොල්තෙල් අනෙකුත් ඉවුම් පිහුම් තෙල්වලට වඩා කුසගින්න තෘප්තිමත් කරන අතර දිගු කාලයක් පවතින බව ප්‍රතිඵල පෙන්වා දුන්නේය.
පොල්තෙල් ආහාර වේලෙහි නිර්මාතෘ Cherie Cal-bom පෙන්වා දුන්නේ නිවර්තන කලාපයේ වෙසෙන අය බොහෝ දුරට හොඳින් සමානුපාතික වන අතර ඔවුන්ගේ ආහාර වේල පොල්තෙල් වලින් පොහොසත් නිසා විය හැකිය.
කැනඩාවේ මැක්ගිල් විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයන් පවසන්නේ සෝයා බෝංචි තෙල්, අබ ඇට තෙල්, කුංකුම වැනි දිගු දාම ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ මත පදනම් වූ තෙල් වෙනුවට පොල්තෙල් වැනි මධ්‍යම දාම ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ මත පදනම් වූ තෙල් ආහාර වේලෙහි භාවිතා කරන බවයි. තෙල් සහ අනෙකුත් ආහාරයට ගත හැකි තෙල්, බර අඩු වීම වසරකට කිලෝග්රෑම් 16 දක්වා ළඟා විය හැකිය.
ශ්‍රී ලංකා රසායන විද්‍යා පාසලේ ව්‍යාපෘති පර්යේෂණ කණ්ඩායම සහල් පිසීමේ නව ක්‍රමයක් සකස් කර ඇති අතර, ඔවුන් සොයා ගත්පොල් තෙල්සහල් වලට සහල් ආහාර දිරවීමේ එන්සයිම වලට ප්‍රතිරෝධී කළ හැක.මෙයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරන අතර එමඟින් කැලරි ප්‍රමාණය 50% සිට 60% දක්වා අඩු කළ හැකි බවයි.
පසු කාලය: මාර්තු-10-2022